Rikkooko kuuma vesi lasipakkauksen?

  • Artikkelin kirjoittaja:
  • Artikkelin kategoria:Blogi

Kuuma vesi ei sinällään riko lasia vaikka niin monesti luullaan. Syynä on äkillinen lämpötilan muutos joka aiheuttaa lasissa jännityksen joka voi särkeä lasin. Lasi on huono lämmönjohde, joten se ei kestä suuria lämpötilan muutoksia. Lasi kestää tavallisimmin 45 asteen äkillisen lämpötilan muutoksen. Sen vuoksi pastörointia (90 astetta) varten lasipakkaus täytyy hitaasti esilämmittää pakkauslämpötilaan. Näin voi tehdä kotitaloudessa laittamalla purkit ja pullot kylmään uuniin ja laittamalla uunin lämpenemään sopivaan lämpötilaan. Sama koskee sterilointia, jossa käytetään vielä korkeampia lämpötiloja. 

Facebook
Twitter
LinkedIn